Bandar Sri Damansara の 絶品グルメ店

Bandar Sri Damansara の
絶品グルメ店

Bander Sri Damansaraはデサパークシティから道をはさんで向かい側にある住宅街です。そこの住民であるアーロンさん(写真右)は5ツ星ホテルで働いていた元シェフで、コンペティションで何度も賞に輝いたバリスタでもあり、何よりも小さい頃から食べることが大好きなマレーシア人。そのアーロンさんが地元で家族経営するレストランを紹介します。

さーてぃせこんず かふぇ

Thirty Seconds Cafe

2014年にオープン。店名は「ショートエスプレッソを抽出するタイムは30秒」の30秒からとったという。使う豆はインドネシアのコーヒー豆生産者からダイレクトトレードしている。料理は母親(写真上左)手作りのローカルフード(ナシレマ、ナシゴレン、スープ麺など)が中心・・・だったが、数年前から糖質制限メニュー「ケト」と「ローカーボ」が新たに加わった(オートミールの中華風お粥はオススメ!)。ナシレマケーキ(写真下左)は「おもたせ」用に人気だ。

7, Jalan Margosa SD 10/4A, Bandar Sri Damansara, KL
9am – 6pm 水曜定休
012-268 6919
FB: Thirty Seconds & Co.
IG: @30secondsmalaysia

ふぃふてぃているず

Fifty Tales

一昨年の6月に開業したまぜそば専門店。卵と小麦粉、水、塩だけで作った自家製中太ストレート麺はコシとつるりとした喉ごしが自慢だ。タレはアーロンさんが昔から慣れ親しんだ腐乳などの中華調味料を使ってアレンジ。またハムや焼豚、ピクルスなどのトッピングも一からの手作りにこだわった。一押しは「ドラゴンシリーズ3種」(ゴールデン・エメラルド・ルビーと見た目の色で命名)。麺をひと混ぜすると出てくる香りと味わいにヤミツキ間違いなし!

5-G, Jalan Margosa SD 10/4A, Bandar Sri Damansara, KL
12noon-9pm 月曜定休
012-249 2697
FB: Fifty Tales / 五十条
IG: fifty_tales

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