葡萄酒百味旅

第12回 =特別編=ウイスキーのお話 ウイスキー。食事中は水割りかハイボール。寝酒ならストレートかロック。好きな時、好きな量が飲める。なんとも便利な酒である。 ◆ ◆ ◆ 今回は、いつもとは趣向を変えて、ウイスキーのお話……(続きを読む)

第11回 ロゼワインの魅力 イライラしていたり、少し攻撃的な自分を感じたとき、ピンク色の物を身につけたり、身近にピンク色の物を置くと、心が穏やかになるそうです。私の身近にあるピンク色の物と言えば、ロゼワイン。ということで……(続きを読む)

第10回 ソムリエ田崎眞也氏が起こした奇跡 不可能な事などない。ファミリーマートの「おでん」を食べてそう思った。誰があれを想像しただろう。あのシステム、あのクオリティを、マレーシアのコンビニで維持するということを。品質管……(続きを読む)

第7回 ワイングラスの持ち方について 私はソムリエですが、料理人です。元パプアニューギニア日本国大使館の公邸料理人です。様々な設宴(大使主催の食事会)のなかで、一国の首相、国家元首等々の方々に対して仕事させていただいた事……(続きを読む)

第9回 赤ワイン用の品種について 当たり前にやってくる明日を懸 命に生き、出会う人に心から接し大切に思う。命が終わるその日まで、ただそれを繰り返す。遠いどこかで振り返る、歩いてきた長い道。その道こそが幸せなのだと知り、そ……(続きを読む)

第8回 ソムリエになるには? 桜散り、立命館大学不合格。そして龍谷大学へ。学生生活と同じく始めたホテル内レストランのアルバイト。そこで初めてワインに出会い、三回生にてワインスクールに通い始める。あれから 24年の月日が流……(続きを読む)

第6回 一杯のワインで過去へタイムトリップ 私はタイムトラベラーである。残念ながら未来に行く方法は知らないが、過去に行く方法は知っている。もう幾度となく過去を旅したことがある。その気になればいつでも行ける。 長い冬が終わ……(続きを読む)

 第5回 「日本産」と「国産ワイン」の違いって? 少年はその汽車に乗り、果てしない宇宙への旅を始める。銀河鉄道999の作者、松本零士。彼が中学時代に読んだ『大宇宙の旅』という小説が、この物語を生むきっかけとなった。そして……(続きを読む)

 第4回 シャンパンを飲む=夜空の星を飲む  満天の星を見上げたあの日の記憶。そんな星空を最後に見たのはいつですか? 我々は人生であと何回、そんな星空を見ることができるのでしょうか?  サンタも走る師走の月。クリスマスが……(続きを読む)

 第3回 魚には白ワイン、肉には赤ワインが合う?   夫婦で晩酌。一本のワインをゆっくり楽しみながら語り合う。これこそが、夫婦円満の秘訣らしい。ニュージーランドにあるオタゴ大学の研究により発表された本当の話。 ……(続きを読む)

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