Food Review

ほっこりレトロな居酒屋で ブランド豚「サクラポーク」を味わい尽くす   マレーシアで「おいしい豚肉」といえば、ペラ州のサクラファームで愛情をたっぷり注がれて育った「サクラポーク」。豚肉の味の決め手となるのは餌で……(続きを読む)

手づくりのもちもちパスタが自慢！ 奥深いイタリア料理の世界を楽しむ   チャンカッ ト・ブキビンタンから一筋奥に入った隠れ家風なイタリアンレストラン、「ネロテカ」。ここのパスタは100％手打ち。だから、乾麺とは……(続きを読む)

「旨い肉が食べたい！」ならココ！ 最高級のお肉がリーズナブルな焼肉居酒屋     「こんなお肉、日本でも食べたことない！」と絶叫する客が続出。濃厚な肉汁が口の中に広がり、とろけそうに柔らかいこの日本産……(続きを読む)

名古屋発の旨辛鍋＆濃厚な鶏白湯ラーメン 二つの「おいしい」を一度に楽しもう！     こってり濃厚で、辛くて旨い、いかにも名古屋！　といった味わいの名古屋発の鍋屋「赤から」。日本では、名古屋だけでなく……(続きを読む)

上海・四川の味を中心に 家庭料理からはじまった中華料理店 1970年代初期のこと。中国の文革を逃れてマレーシアに渡った知識溢れるビジネスマン達が、毎週末、ブキッビンタンの本屋に集っては議論を交わしあっていたそうな。そんな……(続きを読む)

在馬ヨーロピアンのお墨付き 妥協なしの本格フレンチをカジュアルに   正統派フレンチを筆頭に、ヨーロッパ各地のテイストを交えた料理にリピーター続出！ なかでも、一番のおすすめは「ダックコンフィ」。丁寧な下ごしら……(続きを読む)

素材の味を引き出す、活かす！ 「和」が基本の創作料理が旨い   日本食の基本は「素材の味を活かすこと」。そこで重要なのは、どんな味を加えて素材の味を引き出すか。OZEKIの君島シェフは、その技がすごいのです。 ……(続きを読む)

味も雰囲気もまさにイタリア！ チャンカットの老舗レストラン＆バーク チャンカットで、おいしいイタリアンとお酒を楽しむなら、「チッチオ」。イタリア人シェフのルディ・スタッカさんがオープンして15年の、在馬イタリア人にも愛さ……(続きを読む)

創業以来変わらぬ製法 南香の絶品チャーシューとローストポーク 1938年創業の「南香」本店。大きな中華包丁で肉を切り分ける音がトントントンと小気味よく店内に響きます。創業当時から変わらない入口の調理場風景はどこかノスタル……(続きを読む)

  高級食材が食べ放題！ 台湾発のハイクラスな鍋料理専門店 美食で知られる台湾で人気の鍋料理専門店がマレーシアに初上陸！　「春秋ホットポット」は、新しいもの好きな中国系マレーシア人の間で話題の鍋料理専門店。高品……(続きを読む)