2014年1月-豚骨ベースの鍋

tonkotsu

年始に馬子が恋しくなるのが鍋!今回も予算オーバーではありますが、最近、お気に入りの豚骨ベースの鍋店をご紹介します。日本で豚骨ラーメンといえば、かなりこってりしたイメージでしょう? マレーシアの豚骨鍋は意外とあっさりしていて、肉や野菜、海鮮のうまみを上手に引き出してくれるのです。

豚骨鍋でイチオシなのが、「Coco Steamboat」。ここのスープは馬子の知る限りではKL一濃厚。入れ放題のフライドガーリックとの相性がたまりません。スープは17リンギ90セン。具材にもう少しチョイスがあればさらに満足なのですが。大混雑、常に満員御礼な同店、クセになるお味でついつい通ってしまいます。

さて、お次はスンガイブロにあります「Xiao Lao Wang Hot Pot」です。こちらのスープは想像以上にあっさり。それもそのはず。薬味の種類がとっても多く、中国漬物やにんにく、葱、香菜、オニオンオイル、チリなどをどんどん加えて、自分好みの味に調節しながらいただきます。そして、具材は自家製のつみれや他店にはない物がたくさん。〆にいただくおこげご飯でスープを飲み干します。豚骨以外のスープの種類も豊富で、サイドディッシュも充実。飽きることなく通えるお店です。

最後に、自宅から近いということもあり、ちょくちょく行くのが、クチャイラマの外れにあります「Macau Pork Bone Steamboat」。こちらのスープはかなりあっさり。具材も取り立てて珍しいものではないのですが、おもしろいのは豚骨にストローをさして髄液が飲めると言うこと。といっても、今まで上手く吸えたためしがない馬子でございますが、今年も新規開拓に励む所存でございます。


Coco Steamboat

No. 2, Lrg Jugra off , Jalan BT3, Jln Klang Lama, 58000, KL 019-277 6596 6pm-11pm (隔月曜定休)

Xia Lao Wang Hot Pot
PT 11, JALAN PERKHIDMATAN, KAMPUNG BARU SUNGAI BULOH, 47000 Sungai Buloh 03-6140 2595 12noon-3pm、6pm-11pm

Macau Pork Bone Steamboat
GF, No.B-13A, Tulin 28, No.1 Jalan Riang Ria 8, Taman Gembira, 58200 KL

馬子

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