マレシーアで売られている牛乳の賞味期限ってなぜこんなに長いの?と思ったことはありませんか? Bright Cowの牛乳は欧米・オーストラリアと同じ賞味期限で14日間。Bright Cowでは、美味しい牛乳を作るための「Happy Cows, Good milk」という哲学のもと、牛たちが心地よくのびのび過ごぜる環境下で放牧しています。また低温殺菌を導入し、必要な栄養素をできる限り残し、自然に近い新鮮な牛乳を提供することにこだわっています。創業は2011年、それまで英国系IT企業に勤めていたバラさんがオーストラリアからジャージー牛を輸入し、クアラセランゴールに農場を開いたのが始まりです。当時のマレーシアは輸入粉乳を水で戻した低栄養の牛乳がほとんどで、ナチュラル&フレッシュさからは程遠い状況でした。Bright Cowの牛乳は、他と比べてプロテイン・カルシウムが20%多く含まれていたため、良質な乳製品を求めていた層が大きな反応を示して今に至ります。現在はイタリアのチーズメーカーのお墨付きを得て、モッツアルラ、リコッタ、パニール等フレッシュチーズや、サワークリーム、ヨーグルトなども生産しています。