Ciccio


味も雰囲気もまさにイタリア!
チャンカットの老舗レストラン&バーク

チャンカットで、おいしいイタリアンとお酒を楽しむなら、「チッチオ」。イタリア人シェフのルディ・スタッカさんがオープンして15年の、在馬イタリア人にも愛されている名店です。
チッチオに行くたびに思うのは、「イタリア料理って、シンプルなのに奥が深い!」ということ。ピザとパスタなんて、小麦粉がメインのシンプルな料理のはず、ですが、思いもかけない食材を使っ て、さまざまなテイストに大変身! イタリア料理が世界中で愛されているのは、こういう奥深さゆえなのでしょうね。
例えば、手打ちのフィットチーネを使った「Fettuccine all’anatra」は、1センチはあろうかというモチモチとした太めの麺に、ポルチーニ茸と細かく割いたアヒルの肉、トリュフオイルの独特な香りがするフォアグラソースが絡まって、と~ってもリッチな味わい。チーズは入っていないのですが、ちょっとクセのあるチーズのようなまったりした味わいで、ワインによく合う!
チッチオで絶対外せないのが、イタリアでは定番の豚肉料理「ポルケッタ」。豚バラ肉をシーソルトやフェンネルシード、レモンの皮、タイムやローズマリーなどで2日ほど漬け込み、丸く巻いてオーブンで5時間焼いた後、強火のたきぎ窯で表面を数分間芳ばしく焼き上げた、手間と時間をかけた逸品です。焼き上がったところをスライスしたものは、ジューシーで、塩加減やハーブの風味が絶妙! 脂身もおいしい。
チッチオはデザートも秀逸。例えば、シナモンと赤ワインで煮た洋ナシのバニラジェラート添えは、風味豊かなさっぱりした口あたりの洋ナシにジェラートが絡まり、リッチな味わい。甘いのが苦手な方にもおすすめしたい大人のためのデザートです。

 

 

 

 

 


 

 

Ciccio

15, Changkat Bukit Bintang, 50200 KL
5pm-midnight (LO 10:30pm) 03-2141 8605
www.ciccio.com.my info@ciccio.com.my

 

 

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