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品質は5ッ星、値段は3ッ星!こだわりあふれる上質レストラン

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炭火で焼いたサーロインステーキ。サイド2種付きでRM55。

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プラムソースのチキンは甘酸っぱくて、こどもも楽しめる味。

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Stir Fried Salted Eggs Crab(RM45/杯)。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4月に一周年を迎えたパブリカにある「エピソード」。とても居心地のいいインテリアや家具に囲まれ、上質の料理が楽しめる場所です。スイス人のオーナーは、西洋料理はもちろん、中華料理にもこだわりのある人物。ここでは西洋料理と中華の両方が楽しめますが、フュージョンではなく、どちらも伝統的なレシピをきっちりと守った味。1つのレストランに2つのキッチンがあるのです。
西洋料理のイチオシは、炭焼きステーキ。クアラセパタンにあるマングローブの森でつくられた特別な木炭はいやな煙が出ず、肉にい~い香りが残ります。オーストラリア産のアンガスビーフはチルドのものをオーナー自ら輸入しているので、品質は確か。そして、おいしいステーキはやっぱり上質のワインと共に! ここでは、100種以上のアルコールやソフトドリンクがあり、選ぶのが難しいほど。バーテンダーのアレックスは経験豊富。食事に合うワインをアドバイスしてくれます。食後には香り高いコーヒーと特製チーズケーキもおすすめ。
中華で試すべきは10種以上あるというカニ料理。カニは鮮度が大切ですが、店内のイケスで泳いでいるカニなのでフレッシュそのもの。これをヘッドシェフのイーさんがおいしく料理してくれるのです。5月からはカニプロモーションも展開中(詳細は5ページ)。
その他、唐揚げをプラムソースで合えた一品や麻婆豆腐も人気。麻婆豆腐は13種類のスパイスを使っており、豆腐もシェフ手作り。豆腐を崩さずに炒める技は中国語で「クッキングカンフー」と呼ばれているそう。メインの前には前菜を。台湾風チキンロールはマリネされた鶏肉の旨味が口いっぱいに広がり、ソースがいらないほど。ビールにも合う!

 

 

Episode

A4-UG1-1, Publika Shopping Gallery, Solaris Dutamas, No.1, Jalan Dutamas 1, 50480 KL ※ダイソーの上
火~金:11am-3pm、6pm-10pm
土日:3pm-10pm 月曜定休
03-6201 0787 EpisodeRestaurant

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