Ho Ho Steamboat

濃厚なバターのような卵がたっぷり高級食材「黄油蟹」でスチームボート

「黄油蟹」、別名「バタークラブ」ってご存じですか? 美食の街、香港では一杯数千円するという高級食材。なんでも、夏の暑さで卵がトロトロになり、体中にバターのような卵がまわってしまった状態のカニをいただくそうで、もちろんメスのみで、しかも夏の間しか手に入らないため珍重されているそうです。その黄油蟹がいただけると聞き、ローカルに人気のホーホースチームボートに行ってきました。ちなみに、「ホーホー」は「好好(ハオ、ハオ)」の広東語の発音です。具材がとびきり新鮮で「おいしいねえ、旨いねえ」と思わず言ってしまうほどの味だから、こういう店名になったんだそう。さて、初対面したバタークラブは、確かに黄色の卵がみっちり詰まっていて、カニミソもたっぷり! カニの味を楽しみたいので、あっさりしたチキンスープをチョイス。ここにオニオンオイルを加えると、風味がグッと増します。程よく茹で上がったカニは、卵はトロ〜リ、カニ肉はプリッ、カニミソはトロトロで、も〜う絶品。茹で過ぎはパサパサになってしまうので厳禁ですよ! いつも在庫があるわけではないので、来店前に電話して確認してくださいね。国内で全6店舗を営業するホーホーは、フィッシュボール工場も自前でもっており、ほとんどつなぎを入れず、新鮮な魚肉で作ったフィッシュボールは他店とは比べ物にならないくらいプリンプリン。新鮮なシーフードを目一杯楽しんだら、具材の旨みが溶け出たスープも、麺と一緒に一滴残らずいただきましょう!

ho-ho1「黄油蟹(Butter Big Crab)」は100gあたり RM10

2 店主のティーさんおすすめのポンフレッ ト(マナガツオの一種)は、新鮮で淡白ながらと ろりとした食感。こちらもおすすめ

3 茹で上がっ たバタークラブ。カニに会話は無用です。ひたす ら味わいましょう

Ho Ho Steamboat

【Sri Petaling Branch】 No. 19, Jln Radin Anum Satu, Bandar Baru Sri Petaling, 57000 KL
※全6店舗。詳細は公式HPをご確認ください
012-289 3119(Peter Lee)
4:30pm-12pm(LO)
wwwsteamboat.com.my(日本語サイトあり)
GPS : 3.0677,101.6922

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