Ozeki

オーストラリア産TボーンステーキRM138（500g）

肉の専門店も太刀打ち不能!?
ビーフのもち味を活かした料理がココにあり

和食をベースにフレンチやイタリアンの心得もあるOZEKIの君島シェフ。「食
べたいものが必ずある」という安心感から、根強い常連客が後を絶ちませんが、
ここで意外と知られていないのが充実のビーフ料理なんです。ステーキハウスで腕を磨いた経験もある君島シェフ、肉の扱いはプロ中のプロ。そんなシェフから肉好きへ捧ぐのが、オーストラリア産の赤身ビーフです。丁寧な下処理でうま
味を凝縮、おいしくって値段もリーズナブルに提供。例えば、「牛サーロインステーキのサラダ」、レアに焼いたサーロインステーキ（100g）、香り高いクレソン、焦がしニンニクのドレッシングの三拍子が揃い相性抜群。スタミナ満点だけどとってもヘルシー！柔らかな「牛ハラミの石焼き」は、熱々の石で素早く焼きます。焼肉屋さんも顔負け、一皿150gと本格派。サッと炙って、特製のタレと大根おろしでサッパリとご堪能あれ。リピーター続出！　ガッツリと肉を欲している方におすすめなのが「Tボーンステーキ」。焼く前の肉の両面に均一に、しっかりと塩を馴染ませます。こうすることで、噛んだ瞬間、肉汁と塩の風味がまんべんなく口中に広がるのです。食べる人への思いやりが伝わる心意気。6種の塩で味に変化をつけながらいただきましょう。付け合わせはニンニクとチリと共にソテーしたブロッコリーとエンドウ豆。仕上げの白ワインが上品に香ります。
Tボーンは、骨を挟んで隣合った、サーロインとテンダーロインが同時に味わえる、欲張りな方にうってつけの部位。火の通りを均等に、異なる肉質のビーフをフライパンで焼き上げる君島シェフの技には歎美の一言。

サーロインステーキのサラダRM42（100g）

牛ハラミの石焼RM58（150g）

OZEKI
Menara TA One, Ground Floor, 22, Jalan P.Ramlee,
50250 KL　03-2166 4263
12noon-2:30pm、6:30pm-11pm（ LO 10:30pm）
ozeki@ozeki.com.my
FB: Ozeki Tokyo Cuisine

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