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- 2020/12/1
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本格フレンチとエイジングビーフ
一度訪れたら常連必至の穴場レストラン
名実ともにKL屈指のビストロの地位を確立したトップシェルフ。シーズンごとに趣向を凝らした新メニューを披露、常連客を飽きさせない洗練された料理の数々、その味は言うまでもなく美味、見た目にも美しい「絶品揃い」といっても過言ではありません。いや、本当に！こんな本格フレンチがリーズナブルに、カジュアルに堪能できるのだから、一度訪れた人が必ずリピーターとなるのも納得です。
例えばトップシェルフお得意のスパニッシュ・ポークベリー料理。マリネ液にじっくりと漬け込んだポークベリーを煮込むこと4時間、丁寧な下ごしらえの後、こんがりと焼き上げたもの。今シーズンは、コリアンダーとライムが香るグレモラータに、シャキシャキの生のコーンとチリのサルサを合わせてさっぱりと。サフランの上品な香りが際立つリゾットと共にいただきます。
Charred Spanish Pork Belly RM55
あっさりと軽く、だけど味わい深いものをメインにという方には、さっと焼いた肉厚な銀鱈をサフラン風味の滋味深いブロスで召し上がれ。素材の持ち味を活かしつつ、スープがうま味を優しく補足。繊細ながらも贅沢な逸品です。
こどもも大人もきっと虜になるのが、濃厚でクリーミーなリゾット…？ いえいえ、こちらは「オルゾー」という米粒パスタなんですよ！独特の弾力と食べごたえのあるパスタはたっぷりのパルメザンチーズ、自家製ベーコンを温玉としっかり絡めてどうぞ。トリュフの香りもたまりません！
ここで日本人客に人気なのが自家製エイジングビーフやダックのステーキ。こちらも声を大にしておすすめです！
外出を控えている方には嬉しいデリバリーもFBメッセンジャーで対応中です。恋人と、友達と家族と。「おうちでトップシェルフ」っていうのも、このご時世ならではの贅沢な楽しみ方ではないでしょうか。
Chocolate & Coffee Creameux RM22。カカオ70％ダークチョコレートが大人の味。リッチなムースはTopshelfで人気のデザートです。
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